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著名画家陈爱萍文稿:茶渊品茗记

时间:2015-7-5 14:33:31 点击次数:4961
………陈 爱 萍………
      应朋友们邀请――喝荼,我发现新加坡的一个“世外桃源”――茶渊,她住在高楼林立,车流不息,灯辉交映,热闹喧嚣的半车水,在一排新建的传统式临街小骑楼里。
      一进门即上楼梯,半梯上有鞋柜写“鞋子休息室”,于是,我亦让我的鞋小姐去休息了,自己踩着丝祙走上一尘不染的二楼。一位女经理迎了上来,我以为到了古董店,自顾自东张西望起来;古色古色的壁柜上,整齐地排列着银色、黑色金属方罐,罐腰围红兜肚样的红纸上黑字写《铁观音》、《乌龙》、《奇兰》、《香片》……荼名,中间摆几个精美的黑红漆蓝,墙上悬一轴《百壶图》柜上满是争奇斗异的工艺品紫砂壶,地上是一对动态不同造型相似的原色木雕奔写。
      朋友们见我没出声,服务小姐却当我日本人,要在木地板跪着,我怕脚麻赶快声明我是中国人,主人就安排我们坐中国式的屏风茶室,上有竹廉,下有竹盆栽,中间漆螺钿八仙桌椅、我座位后是一幅新加坡书法家何业波写的《心旷神怡》,左边是书柜,置有《茶典》、《茶经》、《源》等华文书籍,角落是仙人掌花盆与李白陶塑像,李白不仅是酒仙,也是个茶神;创造洁净清雅的环境与好友们倾谈,确是心旷神怡。
      茶渊主人李秉萱先生听说我是鼓浪屿来的画家,便请我鉴赏他收藏的宝贝,走到隔壁,装修成木走廊一样,用花栏杆隔成许多间的茶室,人们一家家,一组组席地而坐,象日本人一样围着小矮几品饮荼粿,细声谈笑,互不干忧,融融和谐,墙上悬的竟是我的书法老师许霏老先生的篆书《道法自然》真是他乡遇故知,欣喜之余,我请朋友们一起与我老师的书法合影,并细细告知我老师的书法成就与篆书之美,请他们千万珍爱这幅墨宝!
      还有许多名家书法,有宝塔诗、对联、诗文等等。诗句多咏茶诗:
      “为爱茶香频入座,欣同知已细谈心。”
      “杨子江中水,茅山顶上荼。”
      “山静松声远,秋清泉点香。”
      “茶写专经尊陆羽,渊流活水忆东坡。”
      “茶道有缘知客雅,渊泉喜颜即茗香。”
      走到三楼,梯口是几株老葫芦竹,下立一大茶瓮,大红方纸写“福”,宽木地板整齐地排着矮几与彩色靠垫,二十几个人边品香茗、点心,静听一位七十多岁的老先生用海南话在“讲古”。(据说讲的是“现代古”),屋角有古筝,墙上掛月琴,听主人介绍,这是常邀请老华桥用各色方言讲古:有福建话、潮州话、海南话……)也常邀请中国音乐家来演奏,总有不少华族青年爱听。
      墙上掛有新加坡国宝级的书法家潘受先生的书法:“近市楼台一带斜,十年客此是邻家,何时好约苏黄辈,来试卢同七碗茶。”还有89岁著名老书法家王瑞壁的对联“茶梦同园人毕集 渊泉时出道雅存”。以及一幅指书“茶亦醉人何必酒,书能香我不须花。”其书艺、文义都令人爱不释目、嚼文释义、如品仙茗、乐尝不已!
      另一间中国式荼室曾接待过英国女王来《茶渊》品茗,室内小八仙桌,墙上掛一帧不大的当时女王喝茶时的留影,镜柜下摆一松石盆景与苏轼的陶塑像,苏轼亦命一种茶叫“月兔茶”、还留下诗篇。主人李先生说:“中国的茶叶六世纪就传入日本,十六世纪传入欧洲后,风魔全世界,各国王公贵族,无不崇尚喝茶,文人诗客无不赞颂茶道,茶是世界性饮料。”
      欣尝了各茶室内装饰与中华书画艺术,回到座位,经理小姐在一个古铜色的精美茶炉上点了火,燃料是酒精,无气味,炉上坐着玻璃水壶,可以看见壶里纯净的水冒小气泡直、从密封的荼叶小鑵里取茶叶放进紫砂壶(绝不可用手取茶叶)然后用开水冲茶到紫砂茶壶满,用壶盖刮泡沬再盖上。
      我自知茶盲,虚心请教茶道,李先生说:“水的温度,冲茶时间都因茶叶品种而异,如这安溪铁观音,用90多度开水冲约泡四十秒就可以,泡久了也不行;而如果是龙井,用这么热的水就冲坏了味,用70度的就差不多了……”我面前一方没有手心大的小瓷盘,写着袖珍小书法:“品茗色香味三要,色香味佳靠五好:茶好、壶好、水质好、场所慎选功夫高、茶量水温时间到,泡茶功夫有诀窍,”这盘中安着二个杯。一个是胶卷大小的立方柱深杯,叫闻香杯,另一个是形如蛋壳的小碗杯,才是喝的茶杯。
      怎么品茶呢?当然不可“牛饮而下。”而是:“1.观色:先观尝茶色、每一泡荼色都有变化的。2.闻香:先端冲好茶的深杯“湿闻”,再把茶倒入小碗杯,“干闻”深杯。3.品茗:先啜一点在舌尖,品它的清涩,再啜一口、齿颊留香;再啜一口徐徐咽下,提神醒脑!”
      我如法学品,果然奇妙。观色时,正如李白句“更取煎来胜金液。闻香观色两超胜。”刘禹锡句:”木兰霑露香微似。”李白句:“貯此芳香思何极”。温庭钧句:“疏香皓齿有余味,更觉鹤必通杳冥”。卢仝的诗句:“一椀喉吻润,两椀破孤闷。三椀按枯肠,唯有文章五千卷。四椀发冷汗,平生不平事,尽向毛孔散。五椀肌骨清,六椀通仙灵。七椀吃不得也,惟觉两腋习习清风生……”这一晚,我一面听朋友们清谈,一面闻香品茗,吃了足有八椀茶,一个茶叶蛋、一块花生糕、一块杏仁瓜子糕、一椀茶叶冻,只觉神清气爽,回舍只想写点什么,画点什么。
      荼渊的主人李秉萱是土生土长在新加坡的华侨后代,还是自学成才的市场学硕士。最近应邀到福建福清、厦门大学讲学刚返。清谈中,他说自己有二个心愿:“一、把茶道传到日本。因为日本的茶道是唐朝时传过去的,传到今天已失精髓,仅剩形式,他们把茶研成末,把枝叶什么喝了,不好喝,又喝不出美感茶味;二、把茶道回归中国。福建人会种好茶:安溪茶、武夷荼名满天下,江西人会制茶壶,宜兴紫砂壶形形色色名贵之至;潮州人会喝茶(他在说自己是潮州人)。实际上,种茶、制茶、烹茶、饮茶是一门综合艺术,从神农氏尝百草发现茶树,殷周时发明茶的饮用法,到唐代就有茶肆、茶坊,可是到今天,除台湾有很好的茶楼以外,在大陆,只见北京大碗茶、厦门功夫茶……中国人自己享受饮茶之妙的人不多。”
      看到这些,听到这些,我既感动又敬佩这个异国年轻人,我想到我国商业部胡平部长写的《论商业与文化》的二本书,想到新加坡政府号召这个商业社会要优雅生活,真是英雄所见略同!我由衷地感谢象李先生这样的炎黄子孙,在足迹所到任何地方,这样珍贵地保留中华传统茶文化,发扬我们中华民族茶文化,全方位地在异国他乡展现中华民族的文化艺术!
福建工艺美术学校陈爱萍
1993.5.22.于新加坡
 
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